Gebt ihr Gewolftes auch in den Fleischwolf?

[Pieper]

Hallo zusammen,

eigentlich habe ich momentan gar keine Zeit für den PC, weil in der Küche gerade ein neues Barfrezept umgesetzt wird, aber ich habe in dem Zusammenhang eine Frage:

Der Fasan ist schon gewolft gekauft, aber die Stücke sind natürlich zu groß, um sie einfach so in die fertige Menge zu geben.

Gebe ich das gewolfte Fleisch in den Fleischwolf, kommt es absolut püriert auf der anderen Seite wieder raus.

Schneide ich es mit dem Messer, wirkt das Fleisch kaum faserig, eher wie gepresste Würfel. Kennt ihr das? Soll ich weiter auftauen lassen? Das Fleisch ist nur leicht angetaut.😕

 

[Annemone]

Hast Du den Fasan von Barfital?
Den habe ich nicht noch einmal gewolft, sondern etwas mehr angetaut und dann mit eiskalten Fingern durchgematscht. Das war ziemlich unangenehm

Insgesamt fand ich den Fasan im aufgetauten Zustand schon ziemlich "fein gewolft". Bei mir ist das Fleisch immer "stückiger", wenn es aus dem Wolf kommt.

 

[Pieper]

Hast Du den Fasan von Barfital?
Den habe ich nicht noch einmal gewolft, sondern etwas mehr angetaut und dann mit eiskalten Fingern durchgematscht. Das war ziemlich unangenehm

Insgesamt fand ich den Fasan im aufgetauten Zustand schon ziemlich "fein gewolft". Bei mir ist das Fleisch immer "stückiger", wenn es aus dem Wolf kommt.

Ja, ist von Barfital und tatsächlich eigenartig in seiner Beschaffenheit, wirkt wie gepresstes Püree.

Sorry für die späte Antwort. Ich komme gerade erst aus dem Barflabor (Küche).

Ich wollte heute drei Rezepte barfen und habe nur zwei geschafft. 🙄

Aus einem mir unerfindlichen Grund habe ich im festen Wissen Kaninchen in der Truhe zu haben, ein Rezept am Kalki gemacht, um dann festzustellen, dass Kaninchen gar nicht vorrätig ist. Was soll man dazu sagen, etwas unaufgeräumt, schlecht organisiert? Ja, das ist wohl so.

Durchmatschen wäre auch eine Möglichkeit gewesen. Ich habe jetzt gefühlte Ewigkeiten in kleine Scheiben geschnitten, nachdem ich mit Uschi (Grobi) gesprochen habe. Danke, Uschi.🙂

Durch den Wolf geht nicht, sonst hätte man gleich Püree.

 

[Grobi]

Hast Du den Fasan von Barfital?
Den habe ich nicht noch einmal gewolft, sondern etwas mehr angetaut und dann mit eiskalten Fingern durchgematscht. Das war ziemlich unangenehm

Insgesamt fand ich den Fasan im aufgetauten Zustand schon ziemlich "fein gewolft". Bei mir ist das Fleisch immer "stückiger", wenn es aus dem Wolf kommt.

Mein Fasan ist von Carnes doggi auch beim barfital gekauft.
Wenn ich es so weit auftauen lasse, dann ist es bei uns nicht mehr fressbar.

Deshalb gebe ich den feinen Grums gleich in die Schüssel, die großen Stücken schneide ich in Scheibchen. Den Antaupunkt, wo das Schneiden einfach und schnell geht, teste ich jedesmal wieder aus, Hauptsache ich warte nicht zu lange.

Maren, wenn deine Waschbärchen, es fressen auch wenn es weiter aufgetaut war, dann ist Annemones Technik einfacher und schneller. Es tut mir Leid, wenn du wegen mir unnötige Arbeit hattest.

 

[Pieper]

Es tut mir Leid, wenn du wegen mir unnötige Arbeit hattest.

Sag mal Uschi, du wirst dich doch jetzt nicht für deine Hilfe entschuldigen müssen?

Du hast mir seeehr geholfen, danke dafür.🙂

4 Tage Tiefkühltruhe ist jetzt erstmal angesagt und dann schaue ich mal, was die Waschbären dazu sagen.

Hilde, die kleine Fressmotte, ist Barf gegenüber insgesamt immer mehr deutlich zurückhaltender als ihr Bruder. Moritz frisst alles gern, während Hilde nichts frisst, wenn es Rind gibt und auch sonst einfach deutlich weniger Barf zu sich nimmt als Moritz.

Da Hilde hier die Dickmadame ist, interessiert mich das nicht so sehr. Sie frisst morgens gerne Nassfutter.

Ich werde dir berichten.

Ich wünsche dir und Annemone einen schönen Sonntag.🙂

 

[Eva]

Ich komme gerade erst aus dem Barflabor (Küche).

Ich wollte heute drei Rezepte barfen und habe nur zwei geschafft. 🙄

😱😱 Ist das so zeitaufwändig? Das ist dann für mich nichts, würde ich eh nicht dauerhaft durchhalten.

 

[Pieper]

😱😱 Ist das so zeitaufwändig? Das ist dann für mich nichts, würde ich eh nicht dauerhaft durchhalten.

Zeitaufwändig, Eva?😀

Gestern sagte meine Mama dazu am Telefon: "Du machst ja mehr für die Katzen als für deinen Mann, denn der bekommt dafür dann abends spät nur ne Tiefkühlpizza."

Okay, die Dinge haben sich mit der Zeit eben etwas verändert.😉

Zeitaufwand zu Beginn ist das Barfen sicher. Einkaufen, am Kalki das Rezept entwickeln, am Calcium-Phosphor-Verhältnis herum grübeln mit Knautschfalten auf der Stirn, denn es soll ja möglichst perfekt werden und dann ab in die Küche.

Aber langsam merke ich, die Küchenarbeit geht schneller, weniger Dinge müssen abwaschen werden, etc.. Das Kalkulieren wird auch besser und außerdem kann man sich ja auch einen Bestand an Rezepten aufbauen.

Du musst mal Uschi beim Barfen beobachten. Die barft schon lange und das sieht man deutlich. Wir müssen sie mal gemeinsam besuchen.🙂

 

[Eva]

Du musst mal Uschi beim Barfen beobachten. Die barft schon lange und das sieht man deutlich. Wir müssen sie mal gemeinsam besuchen.🙂

Ja, müssen wir mal machen. Ich habe ja eh vor, Euch zu besuchen und hoffe, es kommt nicht wieder was dazwischen.

 

[Grobi]

Ja, müssen wir mal machen. Ich habe ja eh vor, Euch zu besuchen und hoffe, es kommt nicht wieder was dazwischen.

😀😀😀😀 Öhm ? ja gern 😀😀 Bei uns ist lieber Besuch immer willkommen 🙂🙂 am besten sehr kurzfristig 🙂🙂

 

[Pieper]

😀😀😀😀 Öhm ? ja gern 😀😀 Bei uns ist lieber Besuch immer willkommen 🙂🙂 am besten sehr kurzfristig 🙂🙂

*gg* So kennt man mich.😛😳

Danke dir, Uschi.

 

[Eva]

😀😀😀😀 Öhm ? ja gern 😀😀 Bei uns ist lieber Besuch immer willkommen 🙂🙂 am besten sehr kurzfristig 🙂🙂

😀😀 Aber da kannst Du ganz beruhigt sein, so ganz kurzfristig wird das nicht werden, ich wohne ja nicht gerade um die Ecke 🙂 .

 

[Grobi]

Eva, alles gut 🙂
Maren muss mal die smileys in gelb und grün tauschen! Ich hab jeden Buchstaben exakt so gemeint! 🙂

 

[Annemone]

Zum Zeitaufwand beim BARF:
Ich habe inzwischen meine Rezepte (am Kalki ausgerechnet) in ein kleines "Matschbuch" übertragen und wirklich aufwändig finde ich nur noch die Beschaffung.
Muss immer schauen, dass ich Hühnerherzen und Hühnermägen sowie Hühnerleber am selben Tag frisch bekomme wie das Muskelfleisch. Bei Huhn und Pute ist das nicht weiter schwierig - aber bei Lamm und Hirsch bedarf das einer akribischen organisatorischen Planung mit den jeweiligen Lieferanten.
Dazu Blut und Lachs auftauen und kurz kotrollieren, ob noch alle Supplemente in der korrekten Menge vorrätig sind.

Die Rezepte mache ich dann meist am Samstag nachmittag - so zwei Stunden pro Rezept.

Und danach gönn' ich mir 'ne leckere Tiefkühlpizza (Zubereitungszeit ca. 1 Minute) - vegetarisch, sonst würden sie mir den Belag auch noch streitig machen😉😀

 

[Pieper]

😀😀 Aber da kannst Du ganz beruhigt sein, so ganz kurzfristig wird das nicht werden, ich wohne ja nicht gerade um die Ecke 🙂 .

Liebe Eva, du warst doch nicht gemeint. Sehr kurzfristig bin manchmal ich.😳
"Hallo, seid ihr da? Gut, dann kommen wir mal eben rum."

Eva, alles gut 🙂
Maren muss mal die smileys in gelb und grün tauschen! Ich hab jeden Buchstaben exakt so gemeint! 🙂

Weiß ich doch, Uschi. Ich danke dir nochmal für die praktischen Ratschläge am gestrigen Tag und vor allen Dingen für die psychologische Aufbauhilfe an mich.

Und danach gönn' ich mir 'ne leckere Tiefkühlpizza (Zubereitungszeit ca. 1 Minute) - vegetarisch, sonst würden sie mir den Belag auch noch streitig machen😉😀

Hihi. Ich hatte irgendwie über den Tag zu viel mit Essen zu tun. Es wurde noch abgewaschen und dann war Ende im Gelände.

Ich hatte aber auch noch mehr zu tun. Ich hatte noch Restbestände an Boskop-Äpfeln zu dünsten und für zukünftige gedeckte Apfeltorten einzufrieren und und und...

Meine Wochenenden sind für den Farmbetrieb hier einfach immer zu kurz.

 

[Annemone]

Meine Wochenenden sind für den Farmbetrieb hier einfach immer zu kurz.

Das geht mir schon bei 80 qm so. Ich wühle einfach zu gern in der Erde. Außerdem muss ich jetzt die Frühlingszwiebeln beim wachsen beobachten, demnächst den Miniteich wieder frühlingsflott machen, das Katzennetz erneuern, die Vögel über die Brut- und Nistzeit verköstigen und mir Gedanken über den Einkauf des Sommerweins machen.

Letztes Jahr hatte ich einen schönen Horgelus. Mal sehen, was diesmal so im Angebot ist Irgendwie habe ich nur noch Champagner im Kühlschrank und der schmeckt erst ab 20 Grad wieder. Luxus-Sorgen

 

[Pieper]

Letztes Jahr hatte ich einen schönen Horgelus. Mal sehen, was diesmal so im Angebot ist Irgendwie habe ich nur noch Champagner im Kühlschrank und der schmeckt erst ab 20 Grad wieder. Luxus-Sorgen

Oh, das liegt vielleicht an den 80 Quadratmetern?😀