1. Kann man diese Katze einfach auf unsere Tenne und den Hof loslassen ohne dass sie von allein irgendwo anders hinläuft? bzw. Muss man Hofkatzen speziell eingewöhnen?
Eine gewisse Eingewöhnungszeit müsst ihr einplanen, wie lange genau lässt sich schwer sagen, da das von Tier zu Tier ein bisschen unterschiedlich ist. Aber da berät Euch das Tierheim sicher auch im Einzelfall dazu, die können ihre Tiere ja auch dann ein bisschen einschätzen, wenn sie sehr scheu sind, denn auch da gibt es Abstufungen und sowohl mutigere als auch ängstlichere Charaktere.
Generell sagt man, dass das Tier den "Ort" als Futterplatz und sicheren Rückzugsort akzeptiert haben sollte, so dass es dorthin freiwillig zurück kommt. Ob die Katze Euch gegenüber dann schon zutraulich ist, ist nicht so entscheidend, aber sie sollte zumindest keine panische Angst mehr haben und sich solange ihr auf Abstand seid sicher bewegen bzw. nicht absolut panisch verhalten.
Ich würde die Katze oder die Katzen immer vorzugsweise dort eingewöhnen, wo sie auch später ihren Futterplatz und ihren Rückzugsort haben sollen, wenn ihr also die Wohnküche dafür plant, dann wäre die prinzipiell der richtige Ort. Wenn die Tiere sehr scheu sind kann es aber auch Sinn machen sie dann eher in der Tenne einzugewöhnen und die Gewöhnung an die Küche später langsam zu vollziehen. Aber auch das ist eben wieder Einzelfallabhängig. Und es müsste für sie dann natürlich in der Tenne alles bereitstehen und gesichert sein, dass sie dort nicht entkommen können.
Wenn das Tierheim hier vor Ort zB. Straßenkatzen an neuen Plätzen (ohne nahen Menschenanschluss) ansiedeln möchte, dann bauen die dort Schutzhütten für die Katzen hin und um die Hütten herum ein ausbruchssicheres, mobiles Gehege. Dort werden die Katzen dann regelmässig besucht, gefüttert, es wird mit ihnen gesprochen, ohne sie zu bedrängen und wenn die Katzen dann im Gehege soweit entspannt sind, fressen etc. wird das Gehege um die Hütten und die Futterstelle herum abgebaut. Sowas könntet ihr beispielsweise auch in der Tenne bauen, falls das nötig sein sollte, weil es dort keinen kleinen, überschaubaren, ausbruchssicheren Raum gibt.
2. Könnte eine Katze allein einsam werden?
Als Freigänger ist das unwahrscheinlich, aber gerade für scheue Katzen die das Leben in der Gruppe gewohnt sind, ist es einfacher, wenn da noch eine andere, ihnen bereits vertraute Katze ist. Und ihr lauft auch weniger Gefahr, dass die Katze es bevorzugt zu einer anderen Katze zu "ziehen", also abwandert, weil ihr kätzische Gesellschaft deutlich wichtiger ist als menschliche.
Aber auch das würde ich vom Einzelfall abhängig machen und mit den die Katze vermittelnden Menschen besprechen.
Prinzipiell könnt ihr natürlich auch Tiere aufnehmen, die nicht soooo menschenscheu sind, aber auch keinen großen Wert auf die ständige Nähe zum Menschen legen. Die ganz Scheuen haben es oft nur, wie schon geschrieben, viel, viel schwerer einen geeigneten Platz zu finden und für die ist Euer Platz halt wirklich ein Träumchen. Und es sind sehr dankbare Tiere, wenn sie sich mal an einen gewöhnt haben, deren wachsendes Vertrauen einen auch als Mensch sehr glücklich machen kann. Man muss sich nur halt auch klar machen, dass diese Katzen andere Ansprüche haben/Anforderungen an einen stellen als eine zutrauliche Katze. Aber wenn man damit kein Problem hat, dann ist es ganz toll zu sehen wie die Katze nach und nach immer mehr ihre Angst verliert und lohnt sich absolut.