hähnchenherzen trocknen

[jeffjass]

wer hat erfahrung mit dem selber trocknen von hähnchenherzen?

mein erster versuch ist irgendwie fehl geschlagen. die herzchen waren meinen kätzchen danach wohl zu hart und zu trocken.
was beim nächsten mal zu tun ist? ganz klar, nicht so lange im backofen lassen.
ABER, wie lange müssen sie denn drin bleiben, damit sie haltbar gemacht werden? wär ja blöd, wenn ich die jetzt nur ne viertel stunde drin lasse und die halb rohen herzen dann doch anfangen zu gammeln...

weiß jemand wie´s geht?

 

[Zugvogel]

Ich hab die Hähnchenhälse ca 3 Std bei etwas 50° gedarrt, den Backofen einen Spalt offenstehen lassen.

Immer wieder mal umdrehen, auch tasten, ob sie trocken genug sind.
Aufbewahrt werden sie im Tiefkühlfach.

Zugvogel

 

[Plum]

Es gibt spezielle Dörrautomaten, die auch nicht sonderlich teuer sind. Damit kann man alles mögliche trocknen, auch Fleisch. Es gibt aber auch Trockenfleisch zu kaufen, zB im Fressnapf. http://www.katzen-forum.net/ernaehrung-sonstiges/8012-stinkbombe-trockenfleisch.html

 

[Zugvogel]

Ein Dörrautomat war mir für erste Versuche zu aufwendig, drum hab ich einen kleinen Tischgrill genommen, und damit gehts recht gut.
Beim nächsten Dörrvorgang werde ich einen Energiemesser dazwischenschalten und gucken, was an Kosten zusätzlich zum Kaufpreis pro Kehle dazukommt.

Zugvogel

 

[jeffjass]

interessanter aspekt. gerade, da die dörrautomaten, die ich auf die schnelle finden konnte, gar nicht soo preiswert sind...

 

[Zugvogel]

Ich hab den recht kleinen Tischgrill von Aldi, vor Jahren schon gekauft.
Er hat eine Zeitschaltuhr bis 60 min, die natürlich immer mal wieder abgelaufen war, wenn niemand die Klingel hörte und gleich wieder anlaufen lassen konnte.
Deswegen kann ich keine genaue Darrzeit angeben.

Solange die Hälschen noch warm waren, sahen sie beileibe nicht getrocknet aus, erst nachdem sie abgekühlt waren. Na, irgendwann hab ich sie dann eingefroren.
Die Hälse waren ohne Haut.

Zugvogel

 

[Plum]

interessanter aspekt. gerade, da die dörrautomaten, die ich auf die schnelle finden konnte, gar nicht soo preiswert sind...

Hmmm ... ich habe mal gerade gegoogelt:

http://www.electronicscout24.de/angebote/doerrautomat-c_1205-0025.html?sort=1&page=0&desc=false

Die günstigsten sind für unter 30 € zu haben und das empfinde ich nun nicht als allzuteuer.

 

[Lin]

Ich habe so einen Dörrautomat zum Äpfel trocken für meine Chinchillas. Wenn ich mir überlege wie lange das dauert bis die dünnen Apfelscheiben trocken sind ... wie lange dauert das dann wohl bei Herzen 😕
Da ist man mit Tischgrill oder Backofen sicher besser dran.

Wenn Dörrautomat dann muss man einen sehr guten nehmen. Meiner war sehr günstig.