Würfelschneider

[SiRu]

5 cm Scheiben Durchmesser...

eine 8er Scheibe hat mehr Durchmesser (8cm😉)

 

[Kaishiki]

Ich habe mir dieses Set geholt.
Das Ergebnis sieht so aus:

Das Fleisch war nicht mehr gefroren (trotz rausnehmen in den Kühlschrank wie immer, Einstellungen wie immer, Menge wie immer, es war noch super hart und ich hatte schon eine Weile gewartet, aber das wäre alles zu spät geworden, also habe ich dann doch das Wasserbad genommen und da geht es dann so schnell, zumindest der Rand ist immer schon komplett durchgetaut). Es kann sein, dass bei festerem Zustand beim Wolfen die Stücke auch noch ein klein wenig größer werden.
Für mich ist es aber gut, denn so klein brauche ich sie mittlerweile tatsächlich.
Ist das zweiflügelige Messer und die 14er Lochscheibe.

 

[Starfairy]

Ich habe auch einen zahnlosen Kater und 2 Katzen mit wenig Zähnen. Und alle 3 können diese Größe problemlos fressen.
Nur bei Fleisch, das sich schlecht packen läßt, wie z.B. ganze Hühnerherzen, haben sie Probleme.

So klein würden meine Katzen nur mit langen Zähnen fressen.

Die Größenangabe sind nicht der Scheibendurchmesser, sondern die Wölfe sind in Kategorien eingeteilt. Der bei Sandras Tieroase ist z.B. Gr. 8. Bei den günstigeren Geräten ist Gr. 5 ziemlich gebräuchlich. Gr. 10 und 12 dagegen haben die gleichen Scheiben und Messer, wo da dann der Unterschied liegt😕

Die Scheiben werden schon größer, aber nicht so viel. Gr. 10 hat keine 10 cm großen Scheiben.

Und die Stärke der Scheiben ändert sich auch, meine haben schon gut 5 cm Materialstärke.
Dann gibt es noch die Unterschiede mit der Befestigung. Die einen sind rund, die anderen haben eine Nut, die Nabendurchmesser sind nicht gleich.

Von dem her kann ich mir auch nicht vorstellen, das sich das herstellen von Scheiben finanziell lohnt. Vermutlich auch nicht für den eigenen. Wenn man überhaupt eine Firma findet, die es macht.

 

[Grobi]

Warscheinlich würden meine Frösche 14mm oder 16mm auch noch tolerieren, aber dann schmeißt Smilli mir die Stücken erst mal beim "totschütteln" gegen die Wand bevor sie frisst und da habe ich keine Lust zu. 😀

Beim Stöbern bin ich auf eine Kitchen-Aid fähige Scheibe mit 12mm Bohrung gestoßen:
klick mich

Maren, sonst wirf mir bei Gelegenheit deine Scheibe mal in den Brifkasten, und sag wie groß du die Bohrungen vergrößert haben möchtest, mein Männe hat da eine befreundete Firma zur Hand die man fragen könnte. 😀

 

[senoritarossi]

Mein Mann ziert sich, weil er mir keine Küchengeräte zum Geburtstag schenken will, sparen will er ganz sicher nicht 😉

Aber ich denke, Ihr habt recht, das lohnt sich nicht. Uschi hat ja eine schöne Scheibe für die KitchenAid gefunden, super! Allerdings denke ich, es liegt nicht nur an der Scheibe, sondern an der Kombi mit dem zweiflügeligen Messer. Wobei man ja bei dem vorhandenen Messer für meinen Fleischwolf auch einfach zwei Flügel abknipsen könnte. Hmmmm ...

Ich glaub', ich bestelle mir heute einfach den Fleischwolf von Lillys selbst.

Größer als zuckerwürfelgroß darf's bei uns nicht werden, Eeno ist ein Mega-Sensibelchen und frisst dann einfach nicht mehr 😳 Die anderen beiden haben damit überhaupt kein Problem, aber ich fange ja jetzt nicht auch noch an, jedem seine Fleischration einzeln nach den jeweiligen Vorlieben zusammen zu matschen

Uschi, ich brauche dann Wolf-Anleitung, damit ich das so hinbekomme wie Du 🙂

 

[Allesamt]

Den beem Fleischwolf gibt es auch im Angebot, z.B. hier: https://www.plus.de/BEEM-Germany-Pa...016&rp=65,05&gclid=CK-ex9mbyM8CFUVmGwodlS0DzQ.
Dann brauchst du nur das Messer und die Scheibe von Lillys dazu bestellen.

 

[Grobi]

Uschi, ich brauche dann Wolf-Anleitung, damit ich das so hinbekomme wie Du 🙂

Eine Anleitung habe ich nicht. Allerdings habe ich festegestellt, jeh weicher das Fleisch ist und jeh mehr Druck ich ausübe, um so größer sind die Stücken. Das ist auch logisch, ich drücke ja dann mehr Material schon mal durch das Loch bis das Messer mit der nächsten Umdrehung kommt.
Bei festem Fleisch mache ich nur dünne Scheibchen, das ist natürlich feiner.

Das nutze ich, Haut, Fett und Leber gebe ich langsamer oben hinein und drücke kaum>> es wird feiner
Hühnchenfleisch fülle ich ganz fix nach und drücke mit dem Stößel ordentlich. >> die Stücken werden groß

 

[SiRu]

...
Die Größenangabe sind nicht der Scheibendurchmesser, sondern die Wölfe sind in Kategorien eingeteilt. Der bei Sandras Tieroase ist z.B. Gr. 8. Bei den günstigeren Geräten ist Gr. 5 ziemlich gebräuchlich. Gr. 10 und 12 dagegen haben die gleichen Scheiben und Messer, wo da dann der Unterschied liegt😕
...

Danke für die Aufklärung.

(Mit Fleischwölfen hab ich's nicht so.)

 

[Grobi]

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Die Größenangabe sind nicht der Scheibendurchmesser, sondern die Wölfe sind in Kategorien eingeteilt. Der bei Sandras Tieroase ist z.B. Gr. 8. Bei den günstigeren Geräten ist Gr. 5 ziemlich gebräuchlich.

Für meine 25 Jahre alte Getreidemühle gab es nicht nur einen Wolf- Vorsatz Größe 5 zu kaufen, sondern auch noch alle Ersatzteile für alle Vorsätze zu diesem robusten Motorblock. Nur die Lochscheibe mit 12mm Bohrung wollten sie mir nicht herstellen, da bin ich dann bei ebay fündig geworden.

 

[Pieper]

Mein Mann ziert sich, weil er mir keine Küchengeräte zum Geburtstag schenken will, sparen will er ganz sicher nicht 😉

Oh, sorry, das klingt ja wunderbar.🙂

Ich glaub', ich bestelle mir heute einfach den Fleischwolf von Lillys selbst.

Ja, das mach mal. Er macht einen wirklich stabilen Eindruck.

Eine Anleitung habe ich nicht.

Uschi, du bist unsere Anleitung. 😉

 

[Kaishiki]

So klein würden meine Katzen nur mit langen Zähnen fressen.

Früher war das auch ein Problem. Da konnte ich auch maximal 25 % häckseln, um das Wasser zu binden. Jetzt habe ich 50 % mit der 14er Scheibe gewolft und den Rest mit 4-flügeligem Messer und 3er Scheibe. Das gibt es seit fast drei Wochen und wird problemlos gefressen. Vielleicht merkt sie, dass es ihr besser geht, vielleicht ist es ihr mittlerweile auch einfach egal. Ich bin froh. Kaum sind die Stücke nennenswert größer, kommt das Futter wieder raus.

 

[senoritarossi]

Wie Maren schreibt, Uschi, Du bist unsere Anleitung 😀 Ehrlich, es wäre toll, wenn wir Dich hier immer wieder mal löchern dürfen 🙂

Allesamt, suuuuper, vielen Dank für den Link!!! Ich hab' den Fleischwolf jetzt da bestellt und Lochscheibe + Flügelmesser bei Lillys.

Ich glaube, meine Futterportionen reichen noch bis nächste Woche Donnerstag. Sonntag werde ich mich aber trotzdem in die Küche stellen und was vorbereiten und dann kann ich in der Woche ganz in Ruhe ein bisschen rumprobieren mit meinem neuen Küchenfreund 🙂 Das wäre sooooo toll, wenn das so klappt, wie Ihr das beschreibt, bin ganz aus dem Häuschen - über was man sich so freuen kann 😀 ...

 

[Allesamt]

Ich habe selber schon öfter überlegt den Fleischwolf zu kaufen. 😀

Allerdings habe ich schon einen ganz guten von Braun, der hat Gr. 5 und eben kein 2-flügeliges Messer. Aber die große Lochscheibe (wir haben eine 16er) bringt auch hier was. Und mein zahnloser Momo schlingt die Stücke sowieso ohne Kauen runter, und kotzt sie bei größeren Teilen halt wieder raus. Wir zerdrücken selbst das Nassfutter mit der Gabel...

Ich finde, dass die Konsistenz im Fleischwolf in leicht angefroren am einheitlichsten wird. Dann sind und bleiben das Stückchen ohne Matsch.

 

[Starfairy]

Früher war das auch ein Problem. Da konnte ich auch maximal 25 % häckseln, um das Wasser zu binden. Jetzt habe ich 50 % mit der 14er Scheibe gewolft und den Rest mit 4-flügeligem Messer und 3er Scheibe. Das gibt es seit fast drei Wochen und wird problemlos gefressen. Vielleicht merkt sie, dass es ihr besser geht, vielleicht ist es ihr mittlerweile auch einfach egal. Ich bin froh. Kaum sind die Stücke nennenswert größer, kommt das Futter wieder raus.

Da haben wir also noch einen Vorteil vom Barfen. Wir können die Futterkonsistenz an unsere Katzen anpassen.
Es nutzt ja weder was, wenn das Futter zu grob ist und nicht vertragen oder nicht gekaut werden kann oder wenn Katze davor sitzt und angeekelt die Matsche betrachtet.

 

[Kaishiki]

Da haben wir also noch einen Vorteil vom Barfen. Wir können die Futterkonsistenz an unsere Katzen anpassen.
Es nutzt ja weder was, wenn das Futter zu grob ist und nicht vertragen oder nicht gekaut werden kann oder wenn Katze davor sitzt und angeekelt die Matsche betrachtet.

Ich vermute, dass darin auch ein großer Grund gewesen ist, dass Nassfutter hier hauptsächlich verweigert wird. Gekocht gibt es hier nur Huhn (eigentlich überbrüht in kleinsten Stücken), wenn es mit Erbrechen heftiger war und das wird inhaliert (ich füttere dann anfangs tatsächlich per Hand, um vorsichtig mit dem Magen zu sein). Sagt natürlich nicht sicher etwas aus, immerhin ist in der Nassfutterpampe eine Menge mehr drin als nur gekochtes Huhn mit Eierschale oder Felini Renal. Aber ich denke, dass es bedeutend mit reinspielt.
Allerdings ist Nassfutter auch heute noch der absolut Nothungerstiller, darüber hinaus nichts (da kommt man mit 100 g aus, während man sonst gut 200 g Barf frisst).

 

[senoritarossi]

Der Fleischwolf hat nun seine erste Testphase hinter sich. Ich habe mit der 14er Lochscheibe und dem zweiflügeligen Messer gearbeitet. Irgendwie sind das keine richtigen Stückchen, das ganze sah eher "zerrissen" aus. Aber tatsächlich haben Katzis überhaupt kein Problem damit und fressen wie die Scheunendrescher.

Bin ich froh, den Fleischwolf jetzt zu Hause zu haben! Nur das Geräusch, das er macht, ist doch stark gewöhnungsbedürftig. Ich finde den ganz schön laut, der von KitchenAid ist da vom Geräuschpegel her wesentlich angenehmer. Aber egal, damit geht's jetzt wesentlich schneller und genau das war ja auch Sinn und Zweck der Anschaffung 🙂

 

[Pieper]

Ich habe mir ja den Fleischwolf bei Lillis Bar gekauft und dann die 16mm-Scheibe bei Ebay, die Starfairy hier irgendwo eingestellt hat.

Ich habe drei Stücke Rindergulasch reingesteckt, die dann auf der anderen Seite leider nicht wieder raus gekommen sind, hatten sich da total verwickelt. Ich habe die Wickelei dann mühsam mit einer Gabel wieder entfernt und den Fleischwolf in den Keller gestellt. Ich komme damit überhaupt nicht zurecht. Habe dann alles mit dem Messer in optimale Stückchen geschnitten.

Wenn einer den Wolf möchte, bitte melden. Ansonsten brauche ich von Uschi am Gerät eine Nachhilfestunde.🙂

Ich frage mich zum Beispiel, wie Uschi Fett wolft, wenn Gulasch schon nicht funktioniert.😕

 

[Grobi]

Wenn einer den Wolf möchte, bitte melden. Ansonsten brauche ich von Uschi am Gerät eine Nachhilfestunde.🙂

Ich frage mich zum Beispiel, wie Uschi Fett wolft, wenn Gulasch schon nicht funktioniert.😕

Alles klar 🙂 wir werden uns verabreden 🙂

 

[Odenwälderin]

Hallo,
Verschiedene Lochscheiben gibt es hier:http://www.beeketal.de/fleischereia...unger-enterprise-verschiedene-groessen/a-393/
Ob die bei Euch passen weiß ich nicht, aber die Scheibengrößen stehen in der Beschreibung drin. Die Lochgröße geht bis 16 mm.

 

[Pieper]

Alles klar 🙂 wir werden uns verabreden 🙂

Oh, das ging ja schnell.😀

Gut, wir werden uns mit einem dicken Stück Fleisch und Fett mal gemeinsam vor den Wolf stellen. Ich mache dann auch lecker Apfelkuchen.

Ick freu mir.🙂