Salzgewinnung.
Die Sole (das salzhaltige Wasser) rieselt an dem Zweigwerk runter und verdunstet dabei. Hängen bleibt dann sehr sauberes NaCl...
So in etwa.
Daß das Salz dort hängen bleibt, ist eigentlich nicht erwünscht.
Hier ist das Ganze recht gut erklärt:
Gradierwerk - Geschichte, Funktion und heutige Nutzung
In unserer Stadt wurde früher das unterirdische Salz mittels Wasser gefördert, dann über offenen Siedepfannen wieder eingedampft. Als dann das Holz knapp wurde, kam man auf die Idee, Gradierwerke zu errichten, in denen die Konzentration der Salzlauge (Sole) aufgradiert, also deren Konzentration erhöht wurde. Die konzentrierte Sole wurde dann eingedampft. Dieses Schausieden wird bei uns immer noch durchgeführt und das gewonnene Salz ist deutlich salziger als das sonst handelsübliche.
Dr. Tolberg, der in unserer Stadt tätig war, fand dann auch die heilende Wirkung der Sole heraus und unsere Stadt wurde zum Heilbad "aufgradiert" (wenn hier schon nichts los und der Hund begraben ist).
Man kann auch verdünnte Sole in einem Solehäuschen abfassen, die ist sehr gesund, da nicht raffiniert, und enthält etliche wertvolle Spurenelemente. Immer, wenn eine neue Quelle angestochen wird, wird die neue Zusammensetzung an die Tür geheftet, man weiß also, was man da trinkt. Und vor Ostern kann man sich konzentrierte Sole für Soleier holen.
Wenn man sooo wohnt und noch dazu Chemiker ist, bekommt man wohl zwangsweise früher oder später einen Salzfimmel.
😉