Tatsächlich kann sich sowas ganz schnell veränderm

Evolution beruht meist darauf, dass zufällig und plötzlich eine Mutation vorkommt, die die Überlebenschancen deutlich erhöht und dadurch auch an viele Nachkommen weitergegeben wird.
Beispiel: Die Laktosetoleranz beim Menschen. Eigentlich verträgt auch der Mensch keine Milch mehr wenn er abgestillt wurde, weil er keine Laktase mehr produziert.
Es ist aber vor langer, langer Zeit zu einer solchen Mutation gekommen: Ein einzelner Mensch hat Milch auch später vertragen und das darin enthaltene Fett, das er zusätzlich aufnehmen konnte hat ihm einen Überlebensvorteil gebracht.er und seine Nachkommen waren stärker und lebten länger. So hat sich diese Mutation verbreitet. Grade in Nordeuropa war das nicht unwesentlich. In Südeuropa war das nicht so wichtig, dort gibt es noch heue viel mehr Laktoseintollerante.
Theoretisch kann also jeden Tag eine Katze geboren werden, die Dank ihrer besseren Gedreide Verträglichkeit 30 Jahre wird. Wie schnell sich sowas verbreitet hängt dann davon ab, ob es überhaupt erkannt wird und ob mit dieser Katze gezüchtet wird. Aber wie bei jedem anderen erblichen Merkmal würde es bei gezielter Züchtung nicht lange dauern, bis sich bei viel mehr Katzen sowas finden würde.
Das soll bitte nicht als Anregung verstanden werden, Katzen die Trockenfutter besser vertragen als andere noch schnell mit 13 zu vermehren um die "trockenfutter-resistente- super-geruchs-schmutzfreie- katze zu züchten". Nur ein kleiner Exkurs zum Thema Evolution.